I 9 Migliori Essiccatori Per Alimenti Mantengono Tutto il Nutrimento

Lessiccazione è una tecnica antica di conservazione che consiste nell’eliminare la maggior quantità possibile di acqua dall’alimento. In questo modo vengono mantenute intatte tutte le sue proprietà nutritive. Anche tu puoi dedicarti a questo salutare metodo con il miglior essiccatore per alimenti. Si tratta di un elettrodomestico di piccole dimensioni ideale per disidratare moltissimi alimenti come frutta, verdura, semi, erbe, pesce e carne.

Il cibo disidratato può essere fatto rinvenire al momento dell’utilizzo culinario oppure consumato tal quale sotto forma di “chips” come snack croccante.

Qual è il miglior essiccatore per alimenti?

L’essiccatore è ideale per chi desidera seguire una dieta sana ed equilibrata conservando per lungo tempo frutta e verdura, funghi e anche carni come concentrati di proteine. È ideale per chi ha orto e frutteto. Lo si può usare anche per far seccare la pasta fatta in casa, con tempi sicuramente più brevi che non lasciarla stesa per giorni e giorni.

Sul mercato puoi trovare numerosi modelli, per ogni esigenza di impiego e nella vendita online hai la sicurezza di poter acquistare l’apparecchio che fa per te al prezzo più basso.

1. Klarstein Fruitcube KG3-Fruitcube-B

Il migliore per: potente e delicato

È un potente essiccatore da 550 W che disidrata l’alimento in modo delicato e costante, eliminando l’acqua dalla superficie. La temperatura di esercizio può essere modulata tra i 40° e i 70°C con intervalli di 5°C. Un display a LCD, posto alla base sul fronte dell’apparecchio, informa sui tempi e sulle temperature impostate.

Anche i tempi di essiccazione possono essere impostati ogni ora per un massimo di 48 ore, mediante timer. L’apparecchio è progettato con un sistema di ricircolo d’aria che garantisce una più uniforme distribuzione del calore ed evacuazione dell’aria umidificata. Gli alimenti possono essere disposti su dieci ripiani per circa un metro quadrato di superficie complessiva a disposizione.

2. Essiccatore per Alimenti Tauro Biosec Domus B5

Il migliore per: possibilità di personalizzare i programmi

Questo modello dispone di 12 programmi preimpostati, di cui 7 specifici e 5 con temperature definite per personalizzare e consentire un controllo costante dei tempi di lavorazione, limitando i consumi energetici. L’essiccatore ha 5 cestelli ed è molto efficiente, dotato di un motore a controllo elettronico Dryset Pro e potenza di 480 W.

Il flusso d’aria è generato in senso orizzontale. Il box contenitore è realizzato in solido materiale plastico per alimenti, è perfetto per chi cerca un essiccatore domestico di piccole dimensioni: la capacità indicativa è di 2-3 kg di prodotto. È dotato di timer programmabile e display luminoso.

3. Reber Artus 46457 Essiccatore per Alimenti

Il migliore per: lavora in modo silenzioso

In questo modello di tipo verticale i ripiani possono essere composti fino a 5 livelli e grazie alle pareti trasparenti si può visivamente controllare il processo continuo di essiccazione. Il sistema di aerazione forzata procede dal basso verso l’alto. Il motore ha una potenza massima di 260 Watt che consente un risparmio energetico e un livello di rumore tra i più bassi.

La temperatura può essere selezionata fino a un massimo di 70°C mediante una manopola posta alla base del corpo macchina e i tempi di essiccazione possono essere tenuti sotto controllo mediante display digitale. Il diametro interno è di 32 centimetri e l’altezza tra uno scomparto e l’altro di 3,30 centimetri.

4. Melchioni Family Essiccatore per alimenti

Il migliore per: buon rapporto qualità prezzo

Modello a struttura cilindrica che accoglie fino cinque vassoi rimovibili, dotato di coperchio trasparente, progettato con una serie di fessure per permettere l’evacuazione dell’aria umidificata senza che questa rimanga a contatto con l’alimento.. La potenza del motore che alimenta le ventole è di 245 W.

Ha un termostato regolabile da 35 a 70°C, che consente di selezionare il livello di temperatura ideale in base al prodotto da disidratare. Ha un’altezza di 26 centimetri e un diametro di 33 centimetri. Ottimo rapporto qualità / prezzo che consente di essiccare vari tipi di alimenti come frutta, verdura, funghi senza spendere cifre esagerate.

5. Klarstein Bananarama Essiccatore per Alimenti

Il migliore per: può essiccare anche la pasta

Questo apparecchio trasmette il calore in maniera ottimale attraverso un sistema di ricircolo dell’aria ed essicca gli alimenti mantenendone il loro stato naturale e il contenuto di vitamine e minerali. Particolarmente potente (550 W) è adatto all’essiccazione di frutta, verdura e carne, ma anche per far asciugare pasta e prodotti di pasticceria; si possono inoltre creare tanti tipi di snack diversi, anche croccantini per gli animali.

La temperatura e il tempo di essiccazione sono regolabili e programmabili. L’apparecchio è fornito di 6 scomparti che possono essere inseriti uno nell’altro per lasciare spazio ad alimenti più grandi.

6. Princess Essiccatore per alimenti

Il migliore per: facilità di pulizia

Questo essiccatore può disporre i vassoi fino a sei livelli, sovrapponendoli l’uno all’altro, consentendo così di essiccare la quantità desiderata di frutta, verdura, erbe e pesce. Il flusso d’aria viene generato alla base. La pulizia è particolarmente facile perché coperchio e vassoi possono essere rimossi agevolmente.

È progettato con termostato regolabile e ha una potenza di 245 W. Il suo peso è di 3 chilogrammi e le sue dimensioni sono pari a 31 x 31 x 20 centimetri.

7. TZS First Austria FA-5126-2

Il migliore per: flessibilità operativa

Questo essiccatore di forma cilindrica è fornito di cinque ripiani di 32 centimetri di diametro, che possono essere regolati in altezza, aumentandola da 3 a 5 centimetri, in modo che si può avere più spazio a disposizione per consentire di mettere maggiori quantità o alimenti di dimensioni maggiori.

È evidente che a maggior capienza possono corrispondere tempi maggiori di essiccazione agli alimenti. I ripiani sono comodamente lavabili in lavastoviglie. La temperatura può essere regolata da 35 a 70°C. L’essiccatore ha una potenza di 240 Watt ed è certificato privo di BPA (bisfenolo). In dotazione è fornito un pratico ricettario italiano.

8. Klarstein Valle di Frutta Essiccatore alimentare

Il migliore per: scomparti di dimensioni generose

Questo apparecchio ha una potenza di 250 Watt e cinque scomparti di grandi dimensioni (32 x 25 centimetri), che consentono di trattare frutta, verdura, funghi, erbe e anche dei pezzi di carne grossi senza bisogno di tagliarli prima. In ogni caso se si vogliono inserire dei piccoli pezzi di frutta o delle erbe sottili, dispone di scomparti a maglia aggiuntivi.

Un grande display LCD permette di tenere sotto controllo i parametri operativi di tempo e temperatura. Temperatura e tempi possono essere regolati in base alle specifiche esigenze: il timer è impostabile fino a 36 ore e il range di temperatura tra i 40° e i 70°

9. Beper Essiccatore per alimenti

Il migliore per: motore con ventilazione centrale

È dotato di motore con ventilazione centrale, con potenza da 245 W, per asciugare più velocemente gli alimenti. Dispone di cinque scomparti trasparenti progettati per contenere qualunque tipo di alimento come frutta, funghi, verdure, ortaggi, fiori. I vassoi hanno altezza 3 cm e diametro 32 cm.

Il termostato è regolabile da 35° a 70°C, consentendo così di scegliere il livello in base al tipo di alimento per preservarne intatti il gusto e le proprietà nutritive. Ha una dimensione di 33 x 33 x 27 centimetri, pesa 3 chilogrammi. Offre buone performance a un prezzo interessante.

Che cos’è l’essiccazione?

La tecnica è matura fin dai tempi antichi in cui si usava esporre i cibi direttamente miglior-essiccatoreal sole o in ambienti molto aerati ma non umidi. Togliere l’acqua da un alimento vuol dire prevenire gli effetti dell’ossidazione e lo sviluppo di microrganismi che ne provocano il deterioramento.

Al giorno d’oggi si possono disidratare gli alimenti anche a casa propria usando una ventola che riscalda l’aria e fa evaporare l’acqua dalla superficie. In queste condizioni i cibi si conservano più a lungo e vengono mantenute tutte le proprietà nutritive e le caratteristiche organolettiche, senza dover aggiungere conservanti e senza doverli sottoporre ad altre tecniche di pastorizzazione.

Come funziona l’essiccatore di alimenti?

L’essiccatore domestico è un’apparecchiatura molto semplice, formata da un contenitore (a parallelepipedo o cilindrico), al cui interno sono posizionati a diversi livelli dei telai con maglia in resina o in acciaio. Su questi ripiani vanno posti gli alimenti da essiccare in strisce sottili. Una ventola che può essere montata sotto o di fianco ai telai genera un flusso d’’aria calde verticale o tangenziale che asporta continuamente le particelle d’acqua presenti sulla superficie dell’alimento.

Poiché il flusso dell’aria è mantenuto a una velocità costante in modo che la superficie non secchi, l’acqua non legata contenuta nell’alimento si muove dal centro verso l’esterno e viene fatta evaporare. L’aria esausta viene espulsa insieme alle goccioline d’acqua, spinta dall’aria nuova generata dalla ventola.

Gli essiccatori possono rivelarsi utili in innumerevoli circostanze e può rendere piacevole il consumo di frutta e verdura a bambini e ragazzi.

Quanto tempo ci vuole per essiccare?

Non va dimenticato che la disidratazione ha tempi molto lunghi. A seconda dei tipi e delle quantità di alimento da essiccare possono essere necessarie dalle 6 alle 24 ore. Quindi nella scelta del modello vanno prese in considerazione diverse caratteristiche, come i consumi energetici, la rumorosità dell’apparecchiatura e i tempi di lavoro.

  • Ventole

Nei modelli cilindrici in cui i flussi d’aria parte sono generati in verticale, le ventole sono poste al fondo dell’apparecchio e pertanto si possono avere aumenti della tempistica di disidratazione a scapito della quantità di cibo che si può essiccare ad ogni ciclo.

Nel modelli orizzontali invece il flusso è tangenziale ai ripiani e li interessa tutti in egual misura, riducendo i tempi e rendendo il risultato più omogeneo. Le apparecchiature di questo tipo possono avere una capacità maggiore e soprattutto possono essere riempiti anche con alimenti diversi senza il rischio di mischiare odori e sapori.

  • Capacità

I modelli casalinghi sono di dimensione medio-piccola con 3-5 cestelli e possono contenere 2 o 3 kg di alimenti. In commercio ce ne sono comunque altri di maggiore capacità, dotati di sei o più telai.

  • Potenza

La potenza dei motori è un indice delle performance: gli apparecchi hanno potenza variabile da 250 Watt fino a 750 W. Maggiore potenza implica consumi maggiori di energia ma anche un risparmio di tempo, perciò la scelta del modello deve essere valutata anche in base alle esigenze personali.

  • Accessori

Gli apparecchi di tipo più professionale possono essere dotati di accessori interessanti, come il timer per impostare la durata del processo o una fase intermedia e una manopola per la regolazione delle temperature d’esercizio, che sono generalmente impostate per lavorare tra i 30 e 75°C.

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